Kaip sumažinti bulvių gumbų vidinį dėmėtumą
Geležligė, dar vadinama vidiniu bulvių gumbų dėmėtumu, yra fiziologinis defektas, kai bulvės gumbe iš žuvusių ląstelių susidaro rudos dėmės. Geležligės dėmės – arti gumbo vandens indų, šerdies audiniuose, tačiau ne gumbo centre, susidariusos rudos dėmelės.
Pasėlių tręšimas ir bulvių gumbo vidinis dėmėtumas
Gumbo vidinis dėmėtumas paprastai yra susijęs arba su kalcio trūkumu arba su nepkankamu (su pertrūkiais) bulvių pasėlių aprūpinimu kalciu spartaus gumbų augimo tarpsnyje, kai vyksta ląstelių dalijimasis ir jų augimas. Kalcis yra pagrindinė ląstelių sienelių sudedamoji dalis, bet dėl nejudrumo savybės jis blogai pasiskirsto, todėl svarbu pasėlius aprūpinti kalciu per gumbų užmezgimo tarpsnį. Jei pasėliai patiria kalcio trūkumą, kai vyksta spartus ląstelių augimas,dėl kalcio trūkumo ląstelės suyra ir žūsta – taip vizualiai pasirodo vidinės rudos dėmės arba geležligė.
Kalcis (Ca)
Geležligės arba gumbo vidinio dėmėtumo atsiradimo riziką galima sumažinti laiku patręšus bulvių pasėlius kalciu, naudojant kalcio nitrato (kalcio salietros) trąšas, vagojant bulves arba gumbų užmezgimo tarpsnyje.
Patirtis rodo, kad užtikrinus mažiausiai 0,15% kalcio gumbo odelėje, pagerėja bulvių odelės kokybė, padidėja atsparumas ligoms ir sumažėja gumbo vidinio dėmėtumo (GVD) atsiradimo rizika. Todėl, odelės tyrimo rezultatai yra geras būdas patvirtinti, ar bulvių liga bei odelės kokybė yra susijusi su kalcio trūkumu. Net ir nedideli kalcio kiekiai gumbe gali būti labai reikšmingi.
Boras (B)
Kaip ir kalis, kalcis bei magnis, boras yra svarbus ląstelės sienelės elementas. Čia jis atlieka cemento vaidmenį tarp pektinų, sutvirtindamas ląstelių audinius. Todėl boras yra reikšmingas gumbų kokybės palaikymui sandėliavimo metu. Boras taip pat įtakoja kalcio absorbciją, todėl pasėlių aprūpinimas boru yra svarbus, siekiant užtikrinti subalansuotą mitybą.
Kitos pasėlių priežiūros priemonės, turinčios įtakos gumbo vidiniam dėmėtumui
- Vengti laukų su nepalankiomis sąlygomis: prastas drenažas arba drėgmės nepalaikantis dirvožemis.
- Siekiant maksimalių kokybinių parametrų, sudaryti drėkinimo planą-grafiką.
Daugiau informacijos apie bulvių kokybės gerinimą
Kaip sumažinti bulvių gumbų nubrozdinimo riziką
Bulvių žievės nubrozdinimas yra rimta problema ir pagrindinė vartotojų nusiskundimų bei ekonominių nuostolių priežastis bulvių pramonės srityje.
Kaip sumažinti bulvių gumbų vidinį dėmėtumą
Vidinis bulvių gumbų dėmėtumas yra fiziologinis vidinis defektas, kai bulvės gumbe iš žuvusių ląstelių susidaro rudos dėmės.
Kaip sumažinti bulvių gumbo spalvos išblukimą
Gumbo spalvos išblukimas, arba vidinis gumbo minkštimo pajuodavimas, arba parudavimas sukelia žymius derliaus nuostolius.
Kas įtakoja sausųjų medžiagų kiekį bulvių gumbuose
Kas įtakoja sausųjų medžiagų kiekį bulvių gumbuose
Sausųjų medžiagų kiekio rodikliai – svarbūs šviežių bulvių rinkos dalyviams ir bulvių perdirbėjams. Gumbai, kurių sausųjų medžiagų kiekis viršija 18-20%, jautresni nubrozdinimams, greičiau suyra verdant.
Kas įtakoja bulvių krakmolo kiekį ir jo kokybę
Visame pasaulyje vienas iš svarbiausių krakmolo šaltinių yra bulvės. Labai svarbu pasirinkti tinkamą bulvių veislę. Pavyzdžiui, Vokietijoje reikalaujama, kad krakmolo kiekis bulvėse būtų didesnis nei 13%. Kuo didesnis krakmolo kiekis, tuo mažiau atliekų.
Kaip pagerinti bulvių gumbų odelės kokybę
Bulvių odelės kokybė tampa aktualesnė, kadangi vartotojai, ypač pirkdami fasuotas ar palaidas bulves, vis dažniau reikalauja, kad bulvės būtų švarios, gražia, lygia odele. Žievės ligų ar infekcijų, pavyzdžiui, rizoktoniozės (šašligės), paprastųjų, piktųjų...
